मेपल फुरानोन（CAS#698-10-2）

परिचय

(5h) फ़्यूरानोन एक कार्बनिक यौगिक है जिसका रासायनिक सूत्र C8H12O3 और आणविक भार 156.18g/mol है। यह एक विशेष चीनी-मिठास के साथ रंगहीन से हल्के पीले रंग का तरल है। निम्नलिखित इसकी प्रकृति, उपयोग, तैयारी और सुरक्षा जानकारी का विवरण है:

प्रकृति:

-उपस्थिति: रंगहीन से हल्का पीला तरल

-गलनांक:-7 ℃

-क्वथनांक: 171-173 ℃

-घनत्व: लगभग. 1.079 ग्राम/सेमी³

-घुलनशीलता: पानी, इथेनॉल और ईथर सॉल्वैंट्स में भंग किया जा सकता है

-स्थिरता: कमरे के तापमान पर अपेक्षाकृत स्थिर

उपयोग:

-खाद्य योज्य: इसकी विशेष मिठास के कारण, इसका उपयोग खाद्य स्वाद बढ़ाने वाले एजेंट के रूप में किया जाता है, विशेष रूप से कैंडी, जैम और मिठाई में।

-मसाले: भोजन को अनोखा स्वाद देने के लिए मसाले के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

-इत्र उद्योग: इत्र सार के अवयवों में से एक के रूप में।

तरीका:

(5एच) फुरानोन को निम्नलिखित चरणों द्वारा तैयार किया जा सकता है:

1. प्रारंभिक सामग्री के रूप में 3-मिथाइल -2-पेंटानोन के साथ, कीटो-अल्कोहल प्रतिक्रिया द्वारा 3-हाइड्रॉक्सी -4-मिथाइल -2-पेंटानोन प्राप्त किया गया था।

2.3-हाइड्रॉक्सी -4-मिथाइल -2-पेंटानोन को ईथरीकरण उत्पाद उत्पन्न करने के लिए ईथरीकरण एजेंट (जैसे डायथाइल ईथर) के साथ प्रतिक्रिया की जाती है।

3. ईथरीकरण उत्पाद को फ्यूरानोन (5h) प्राप्त करने के लिए एसिड उत्प्रेरण और डीऑक्सीडेशन प्रतिक्रिया के अधीन किया जाता है।

सुरक्षा संबंधी जानकारी:

-(5 घंटे) फुरानोन को सामान्य उपयोग के लिए सुरक्षित माना जाता है, लेकिन उच्च सांद्रता में त्वचा और आंखों में जलन हो सकती है।

-उपयोग में सुरक्षात्मक उपायों पर ध्यान देना चाहिए, त्वचा और आंखों के संपर्क से बचना चाहिए और अच्छी तरह हवादार कार्य वातावरण बनाए रखना चाहिए।

-इसका उपयोग करते समय प्रासंगिक सुरक्षा प्रक्रियाओं का पालन करें, और इसे आग और ऑक्सीकरण एजेंटों से दूर सूखी, ठंडी जगह पर संग्रहित करें।