एल-थेनाइन (सीएएस # 34271-54-0)
| ख़तरे के प्रतीक | शी – चिड़चिड़ा |
| जोखिम कोड | 43 – त्वचा के संपर्क से संवेदनशीलता उत्पन्न हो सकती है |
| सुरक्षा विवरण | एस28 - त्वचा के संपर्क में आने के बाद, खूब सारे साबुन के झाग से तुरंत धोएं। एस36/37 - उपयुक्त सुरक्षात्मक कपड़े और दस्ताने पहनें। |
परिचय
डीएल-थेनाइन एक प्राकृतिक रूप से पाया जाने वाला अमीनो एसिड है जो चाय की पत्तियों से निकाला जाता है। यह एसिड या एंजाइम पॉलीफेनोल्स की उत्प्रेरक क्रिया द्वारा निर्मित होता है और इसमें प्राकृतिक ऑप्टिकल आइसोमर्स (एल- और डी-आइसोमर्स) होते हैं। डीएल-थेनाइन के गुण:
ऑप्टिकल आइसोमर्स: डीएल-थेनाइन में एल- और डी-आइसोमर्स होते हैं और यह एक अचिरल मिश्रण है।
घुलनशीलता: डीएल-थेनाइन पानी में अच्छी तरह से घुल जाता है और इथेनॉल में भी घुलनशील होता है, लेकिन इसकी घुलनशीलता कम होती है।
स्थिरता: डीएल-थेनाइन तटस्थ या कमजोर अम्लीय परिस्थितियों में अपेक्षाकृत स्थिर है, लेकिन क्षारीय परिस्थितियों में आसानी से नष्ट हो जाता है।
एंटीऑक्सीडेंट: डीएल-थेनाइन मुक्त कणों को बेअसर कर सकता है, इसमें मजबूत एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि होती है, और उम्र बढ़ने में देरी और ऑक्सीडेटिव तनाव का विरोध करने पर अच्छा प्रभाव पड़ता है।
न्यूट्रास्यूटिकल्स: डीएल-थेनाइन का उपयोग प्रतिरक्षा प्रणाली के कार्य को बेहतर बनाने और स्वास्थ्य को बढ़ावा देने में मदद के लिए पोषण पूरक के रूप में किया जा सकता है।
डीएल-थेनाइन की तैयारी के तरीकों में मुख्य रूप से एसिड विधि और एंजाइमैटिक विधि शामिल हैं। एसिड विधि चाय की पत्तियों को एसिड के साथ प्रतिक्रिया करके थियोटिक एसिड और अमीनो एसिड में चाय पॉलीफेनोल्स को विघटित करना है, और फिर निष्कर्षण, क्रिस्टलीकरण और अन्य चरणों की एक श्रृंखला के माध्यम से डीएल-थेनाइन प्राप्त करना है। एंजाइमैटिक विधि चाय पॉलीफेनोल्स को अमीनो एसिड में विघटित करने की प्रतिक्रिया को उत्प्रेरित करने के लिए विशिष्ट एंजाइमों का उपयोग करना है, और फिर डीएल-थेनाइन प्राप्त करने के लिए निकालना और शुद्ध करना है।
एलर्जी या विशेष बीमारियों वाले लोगों के लिए इसका उपयोग डॉक्टर या पेशेवर के मार्गदर्शन में किया जाना चाहिए।
