गेरानिल प्रोपियोनेट (CAS#105-90-8)
| ख़तरे के प्रतीक | शी – चिड़चिड़ा |
| जोखिम कोड | 36/37/38 - आंखों, श्वसन तंत्र और त्वचा में जलन। |
| सुरक्षा विवरण | एस26 - आंखों के संपर्क में आने पर, तुरंत खूब पानी से धोएं और चिकित्सकीय सलाह लें। एस36 - उपयुक्त सुरक्षात्मक कपड़े पहनें। |
| डब्ल्यूजीके जर्मनी | 2 |
| आरटीईसीएस | आरजी5927906 |
| विषाक्तता | चूहों में तीव्र मौखिक एलडी50 मूल्य और खरगोशों में तीव्र त्वचीय एलडी50 मूल्य दोनों 5 ग्राम/किग्रा (रसेल, 1973) से अधिक थे। |
परिचय
गेरानिल प्रोपियोनेट। निम्नलिखित गेरानियोल प्रोपियोनेट के गुणों, उपयोग, तैयारी के तरीकों और सुरक्षा जानकारी का परिचय है:
गुणवत्ता:
गेरानिल प्रोपियोनेट एक रंगहीन या लगभग रंगहीन तरल है जिसमें तीव्र फल जैसा स्वाद होता है। इसका घनत्व कम है, इथेनॉल और ईथर सॉल्वैंट्स में घुलनशील है, और पानी में अघुलनशील है।
उपयोग: इसकी फल सुगंध का उपयोग अक्सर फलों के रस, कोल्ड ड्रिंक, पेस्ट्री, च्यूइंग गम और कैंडीज जैसे ताजा स्वाद वाले उत्पादों में फल सुगंध जोड़ने के लिए किया जाता है।
तरीका:
जेरानिल प्रोपियोनेट की तैयारी आमतौर पर एस्टरीफिकेशन द्वारा की जाती है। प्रोपियोनिक एसिड और गेरानियोन पर प्रतिक्रिया करके गेरान्यल पाइरूवेट बनाया जाता है, जिसे बाद में कमी प्रतिक्रिया द्वारा गेरान्यल प्रोपियोनेट में बदल दिया जाता है।
सुरक्षा संबंधी जानकारी:
जेरानिल प्रोपियोनेट सामान्य परिस्थितियों में अस्थिर है और आसानी से विघटित हो जाता है, इसलिए इसे गर्मी और सीधी धूप से दूर एक एयरटाइट कंटेनर में संग्रहित किया जाना चाहिए। उपयोग के दौरान, आंखों, त्वचा और उपभोग के संपर्क से बचने और इसके वाष्पों को सांस के साथ अंदर लेने से बचने का ध्यान रखा जाना चाहिए।
