पानी, एचसीएल, ईथर, इथेनॉल और पेट्रोलियम ईथर को घोलें।
वाष्प दबाव
2.55E-05mmHg 25°C पर
उपस्थिति
सफेद क्रिस्टल पाउडर या ठोस
भंडारण की स्थिति
2-8℃
अपवर्तनांक
1.522
एमडीएल
एमएफसीडी00063113
भौतिक एवं रासायनिक गुण
गलनांक 194°C
उपयोग
मुख्य रूप से भोजन के स्वाद के लिए उपयोग किया जाता है, लेकिन जैव रासायनिक अभिकर्मकों और कच्चे माल के साथ किण्वन के रूप में भी उपयोग किया जाता है, लेकिन अमीनो एसिड दवाओं के रूप में भी उपयोग किया जाता है
