सिनामाइल एसीटेट CAS 21040-45-9
परिचय
सिनामाइल एसीटेट (Cinnamyl acetate) रासायनिक सूत्र C11H12O2 वाला एक कार्बनिक यौगिक है। यह एक रंगहीन तरल है जिसमें दालचीनी जैसी सुगंध होती है।
सिनामाइल एसीटेट का उपयोग मुख्य रूप से स्वाद और सुगंध के रूप में किया जाता है, जिसका व्यापक रूप से भोजन, पेय पदार्थ, कैंडी, च्यूइंग गम, मौखिक देखभाल उत्पादों और इत्र में उपयोग किया जाता है। इसकी सुगंध मीठी, गर्म, सुगंधित अनुभूति ला सकती है, जिससे यह कई उत्पादों का एक महत्वपूर्ण हिस्सा बन जाता है।
सिनामाइल एसीटेट आम तौर पर एसिटिक एसिड के साथ सिनामाइल अल्कोहल (दालचीनी अल्कोहल) की प्रतिक्रिया करके तैयार किया जाता है। प्रतिक्रिया आम तौर पर अम्लीय परिस्थितियों में की जाती है, जिसके दौरान प्रतिक्रिया को सुविधाजनक बनाने के लिए एक उत्प्रेरक जोड़ा जा सकता है। सामान्य उत्प्रेरक सल्फ्यूरिक एसिड, बेंजाइल अल्कोहल और एसिटिक एसिड हैं।
सिनामाइल एसीटेट की सुरक्षा जानकारी के संबंध में, यह एक रसायन है और इसका सही ढंग से उपयोग और भंडारण किया जाना चाहिए। यह हल्की जलन पैदा करने वाला होता है और इससे आंखों और त्वचा में जलन हो सकती है। उपयोग करते समय सुरक्षात्मक चश्मा और दस्ताने पहनें और त्वचा और आंखों के संपर्क से बचें। यदि संपर्क होता है, तो तुरंत खूब पानी से धो लें। भंडारण के दौरान उच्च तापमान और खुली आग से बचें और अच्छी तरह हवादार वातावरण बनाए रखें।
