एलिल आइसोथियोसाइनेट (CAS#1957-6-7)

परिचय

उपयोग:
खाद्य उद्योग: इसकी तेज़ मसालेदार गंध के कारण, इसे अक्सर भोजन के स्वाद के रूप में उपयोग किया जाता है, विशेष रूप से सरसों, सहिजन और अन्य मसालों में, यह उन प्रमुख सामग्रियों में से एक है जो इन खाद्य पदार्थों को एक अद्वितीय स्वाद देता है, जो स्वाद रिसेप्टर्स को उत्तेजित कर सकता है। मानव शरीर मसालेदार स्वाद उत्पन्न करता है, जिससे भोजन का स्वाद और आकर्षण बढ़ता है और उपभोक्ताओं की भूख बढ़ती है।
कृषि: इसमें कुछ जीवाणुरोधी और कीट प्रतिरोधी गतिविधि है, और इसे फसल सुरक्षा के लिए प्राकृतिक कीटनाशक विकल्प के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। यह कुछ सामान्य फसल रोगजनक बैक्टीरिया और कीटों, जैसे कि कुछ कवक, बैक्टीरिया और एफिड्स आदि को रोक या मार सकता है, कीटों और बीमारियों के कारण फसलों के नुकसान को कम कर सकता है, और साथ ही, क्योंकि यह प्राकृतिक उत्पादों से आता है, इसकी तुलना में कुछ रासायनिक सिंथेटिक कीटनाशकों के साथ, इसमें पर्यावरण मित्रता और कम अवशेष के फायदे हैं, जो आधुनिक हरित कृषि की विकास आवश्यकताओं के अनुरूप है।
उदाहरण के लिए, कैंसर रोधी दवाओं और सूजन रोधी दवाओं के अनुसंधान और विकास में, एलिल आइसोथियोसाइनेट डेरिवेटिव ने संभावित औषधीय महत्व दिखाया है और उम्मीद है कि यह नई दवाओं का प्रमुख यौगिक बन जाएगा, जो दवा अनुसंधान और विकास के लिए नई दिशाएं और संभावनाएं प्रदान करेगा।
सुरक्षा सावधानियां:
विषाक्तता: यह त्वचा, आंखों और श्वसन पथ के लिए अत्यधिक परेशान करने वाला और संक्षारक है। त्वचा के संपर्क से लालिमा, सूजन, दर्द और जलन जैसे लक्षण हो सकते हैं; आंखों के संपर्क से आंखों में गंभीर जलन हो सकती है और यहां तक ​​कि दृष्टि क्षति भी हो सकती है; इसके वाष्प के साँस लेने से श्वसन पथ की श्लेष्म झिल्ली में जलन हो सकती है, जिससे खाँसी, सांस की तकलीफ, सीने में जकड़न जैसी असुविधाजनक प्रतिक्रियाएँ हो सकती हैं और गंभीर मामलों में, यह फुफ्फुसीय एडिमा जैसे श्वसन रोगों को जन्म दे सकता है। इसलिए, उपयोग और संचालन के दौरान, कर्मियों की सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए व्यक्तिगत सुरक्षा उपकरण जैसे सुरक्षात्मक दस्ताने, चश्मा और सुरक्षात्मक मास्क को सख्ती से पहना जाना चाहिए।
अस्थिर और ज्वलनशील: इसमें मजबूत अस्थिरता होती है, और इसके अस्थिर वाष्प और हवा एक ज्वलनशील मिश्रण बना सकते हैं, जो खुली लौ, उच्च गर्मी या ऑक्सीडेंट का सामना करने पर आग या यहां तक ​​कि विस्फोट दुर्घटनाओं का कारण बनना आसान है। इसलिए, भंडारण और उपयोग के स्थानों में, इसे आग स्रोतों, गर्मी स्रोतों और मजबूत ऑक्सीडेंट से दूर रखा जाना चाहिए, वाष्प संचय को रोकने के लिए अच्छा वेंटिलेशन रखना चाहिए, और सूखा पाउडर जैसे आग बुझाने वाले उपकरण और रिसाव आपातकालीन उपचार उपकरण से लैस होना चाहिए। संभावित आग और रिसाव से निपटने के लिए, और उत्पादन और उपयोग प्रक्रियाओं की सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए अग्निशामक यंत्र, रेत, आदि।