2-ऑक्सो-प्रोपेनोइक एसिड (3Z)-3-हेक्सेन-1-Yl एस्टर(CAS#68133-76-6)

परिचय

सीआईएस-3-हेक्सिन-1-वाईएल पाइरूवेट फलों के स्वाद वाला एक कार्बनिक यौगिक है। इसके मुख्य गुणों में तरल अवस्था में रंगहीन से हल्के पीले रंग का, फल जैसी गंध वाला और अस्थिर होना शामिल है। सीआईएस-3-हेक्सिन-1-वाईएल पाइरूवेट की तैयारी की विधि मुख्य रूप से कार्बनिक संश्लेषण प्रतिक्रिया के माध्यम से उचित परिस्थितियों में संश्लेषित की जाती है। संभालते समय इसकी अस्थिरता पर ध्यान दें और साँस लेने या त्वचा और आँखों के संपर्क में आने से बचें। भंडारण और उपयोग करते समय, इसे अग्नि स्रोतों और ऑक्सीडेंट से दूर रखा जाना चाहिए, और इसे अच्छी तरह हवादार रखना चाहिए।