2-(4-मिथाइल-5-थियाज़ोलिल)एथिब्यूटाइरेट（CAS#94159-31-6）

परिचय

2-(4-मिथाइलथियाज़ोल-5-वाईएल)एथिल ब्यूटायरेट, रासायनिक सूत्र C11H15NO2S, एक कार्बनिक यौगिक है। यह एक विशेष सुगंध वाला रंगहीन या हल्के पीले रंग का तरल पदार्थ है।

इस यौगिक का उपयोग आमतौर पर भोजन और स्वाद योज्य के रूप में किया जाता है, इसमें स्वाद सुगंधित गुण होते हैं, और इसका उपयोग आमतौर पर भोजन और व्यक्तिगत देखभाल उत्पादों जैसे स्वाद, सार और च्यूइंग गम में उनके स्वाद या सुगंध को बढ़ाने के लिए किया जाता है।

इसे आम तौर पर एस्टरीफिकेशन द्वारा संश्लेषित किया जाता है। सबसे पहले, 2-मर्कैप्टोएथेनॉल को 4-मिथाइल-5-थियाज़ोलिलेल्डिहाइड के साथ प्रतिक्रिया करके 4-मिथाइल-5-थियाज़ोलिलएथेनॉल का उत्पादन किया जाता है। परिणामी 4-मिथाइल-5-थियाज़ोलिलेथेनॉल को अंतिम उत्पाद 2-(4-मिथाइलथियाज़ोल-5-वाईएल) एथिल ब्यूटायरेट बनाने के लिए ब्यूटिरिक एनहाइड्राइड के साथ प्रतिक्रिया की जाती है।

इस यौगिक का उपयोग करते समय, आपको इसकी सुरक्षा पर ध्यान देने की आवश्यकता है। इसका आँखों और त्वचा पर चिड़चिड़ा प्रभाव हो सकता है, और अंशकालिक और संवेदनशील लोगों के लिए, यह एलर्जी का कारण बन सकता है। इसलिए, उपयोग या संचालन में, उचित सुरक्षात्मक उपाय पहनने चाहिए, जैसे दस्ताने, चश्मा आदि पहनें।

इसके अलावा, इस यौगिक को संग्रहीत करते समय ऑक्सीडेंट और अग्नि स्रोतों के संपर्क से बचना और एक अच्छी तरह हवादार वातावरण बनाए रखना आवश्यक है। रिसाव या दुर्घटना की स्थिति में, पर्यावरण और मानव शरीर पर प्रतिकूल प्रभाव से बचने के लिए तुरंत उचित सफाई के तरीके अपनाए जाने चाहिए।

सामान्यतया, 2-(4-मिथाइलथियाज़ोल-5-वाईएल)एथिल ब्यूटायरेट आमतौर पर इस्तेमाल किया जाने वाला भोजन और मसाला योजक है, लेकिन इसका उपयोग करते समय सुरक्षा पर ध्यान देना और उचित सुरक्षात्मक उपाय करना आवश्यक है।